Hieronder volgt bronvermelding behorende bij de feitelijk statements die gemaakt worden in het boekje Easy Peasy VEGAN, startersgids voor veganisten.
In Nederland worden jaarlijks zo’n 650 miljoen dieren gefokt en gedood voor consumptie.
Centraal Bureau voor Statistieken, Vleesproductie; aantal slachtingen en geslacht gewicht per diersoort
Een kip kan 10 jaar oud worden, maar wordt voor consumptie al na 42 dagen gedood.
Hoe oud wordt een kip? (2018), Animals Today
De Verenigde Naties wijst het houden van dieren voor de consumptie aan als een van de grootste veroorzakers van alle milieuproblemen, zoals bodemverontreiniging, water- en luchtvervuiling, verzuring en aantasting van de biodiversiteit.
Global Greenhouse Gas Emissions Data, United States Environmental Protection Agency
Livestock’s long shadow – environmental issues and options (2006), Voedsel- en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties
Het houden van dieren voor voedsel is een belangrijke veroorzaker van de uitstoot van broeikasgassen zoals methaan en CO2 (15% van het totaal!). Hiermee is de veehouderij een belangrijke factor in het opwarmen van de aarde.
Het was eerst een ander percentage maar de FAO heeft dit later herzien tot 14,5 ten opzichte van 14% door de gehele transportsector.
Gerber, P.J., e.a. (2013), Tackling climate change through livestock – A global assessment of emissions and mitigation opportunities. Voedsel- en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties
Stierkalfjes kunnen geen melk produceren en worden daarom al na zo’n 6 maanden afgevoerd naar het slachthuis.
Het verhaal achter melk (2016), Melk, Je Kan Zonder
Als niemand meer vlees en zuivel zou eten, zou er 75 procent minder landbouwgrond voor voedselproductie nodig zijn
Poore, J. & Nemecek, T. (2018). Reducing food’s environmental impacts through producers and consumers. Science.
Als niemand meer vlees en zuivel zou eten zou onze ecologische voetafdruk drastisch verbeteren
Poore, J. & Nemecek, T. (2018). Reducing food’s environmental impacts through producers and consumers. Science.
Het gaat om een reductie van 49%.Citaat uit het onderzoek: “food’s GHG emissions by 6.6 (5.57.4) billion metric tons of CO2eq (a 49% reduction)”
Grafiek: Het aantal gedode dieren bij een regulier dieet gedurende het leven
Geen vlees eten: Zóveel dieren red je er mee (2017), Proveg
* Het gaat hier om gewervelde dieren. Ongewerfelde dieren zijn niet meegerekend.
Uit een schatting uit 2011 komt naar voren dat 30% van het door de mens veroorzaakte verlies aan biodiversiteit te wijten is aan ‘veeteelt’
Westhoek, H., e.a. (2011), The Protein Puzzle: The Consumption and Production of Meat, Dairy and Fish in the European Union. PBL Planbureau voor de Leefomgeving
De jacht op zeevissen is zelfs zo nietsontziend dat als we op hetzelfde tempo blijven jagen, de zeeën in 2048 ‘leeg’ zullen zijn.
Seafood may be gone by 2048, Study Says (2006). National Geographic
Steeds meer onderzoeken wijzen uit dat je door (meer) plantaardig te eten het risico op sommige soorten kanker verkleint.
Q&A on the carcinogenicity of the consumption of red meat and processed meat (2015). Wereldgezondheidsorganisatie
In totaal zijn er in Nederland 1,6 miljoen melkkoeien
Kleine krimp rundveestapel (2019), Centraal Bureau voor Statistieken
Grafiek: Waterverbruik
Per jaar worden ruim 4 miljard vissen op een zeer primitieve en pijnlijke manier gedood.
Vissen worden niet genoemd (2018), Vissenbescherming
Het bankivahoen, waarvan men denkt dat de door mensen gefokte legkip afstamt, legde maar 6 eieren per jaar.
Andrew Lawler, How did the chicken cross the world (2016) (p12, hoofdstuk 1)
Gefokte kippen leggen tot 320 eieren voordat ze, 17 maanden oud, in een krat worden afgevoerd naar het bedrijf dat de dieren doodt.
Kippenrassen, Horta
Er zijn vele milieuvriendelijke vegan alternatieven voor wol
8 Eco-Friendly Vegan Fabrics to Replace Wool – Without Plastic (2019). Plant Based News
Schapen voor wol worden bijna allemaal naar het midden-oosten vervoerd, waar ze alsnog geslacht worden.
Nederland groot in export van dierenleed (2020). Duurzaam nieuws
In Nederland worden meer dan 45 miljoen haantjes per jaar versnipperd of vergast.
Ook in Nederland worden eenden gehouden voor hun dons.
Eenden, Animal Rights
De huid van een koe is zo’n tien procent van de opbrengst van een koe.
Leather Is More Than “a By-Product of the Meat Industry”, One Green Planet
Ganzen worden soms wel tot 16 keer tijdens hun leven 'geplukt'.
Kassa Seizoen 17 Afl. 4. 2 februari 2019 (vanaf 24 minuten): 80% van het dons komt uit China.
Het meeste dons komt uit China waar de vogels levend geplukt worden. Er is vastgesteld dat de ganzen levend vastgepind worden en hun veren uit hun lijf gerukt worden terwijl ze schreeuwen en tegenstribbelen.
Kassa Seizoen 17 Afl. 4. 2 februari 2019 (vanaf 24 minuten): 80% van het dons komt uit China.
Veren van levende ganzen uitgerukt (2016), Vroege Vogels
Er zijn veel cocons nodig voor het maken van een zijden kledingstuk: voor een blouse 630 en voor een japon zo’n 1700.
Zijdevlinder, Wikipedia: “Er zijn ongeveer 5000 cocons nodig om één kilogram zijde te maken”
Hoe wordt zijde gemaakt, SchoolTV: Er is 2000 à 3000 cocons nodig voor 500 gram zijde
Silk, PETA: Er worden zo’n 6.600 zijdewormen gedood voor één kilogram zijde.
Voor één dekbed zijn de donsvachten van 75 ganzen nodig.
Down with the Truth (2011). Huffington Post
In Nederlandse en Belgische ‘proefdier’-centra worden jaarlijks zo’n twee miljoen dieren gedwongen hun lichaam beschikbaar te stellen aan de wetenschap.
Vervang dierproeven, Animal Rights
De gemiddelde Nederlander krijgt gemiddeld al 50% meer eiwitten binnen dan aanbevolen is.
Brondocument: Naar een meer plantaardig voedingspatroon (2019, p7), Voedingscentrum
Corné van Dooren (senior voedingsdeskundige Voedingscentrum): “We zien dat de meeste Nederlanders genoeg eiwit binnenkrijgen. Eigenlijk veel meer dan ze nodig hebben. Over het algemeen wel 70% meer.” (Voedingscentrum, 2020)
Huisartsen krijgen in hun gehele opleiding slechts enkele uren les over de relatie tussen voeding en gezondheid.
‘Voeding zou veel belangrijker moeten zijn in de huisartspraktijk’ (2015), Nieuws voor diëtisten
IJzer is aanwezig in (volkoren)brood, groente, noten en zaden
IJzer, Voedingscentrum
Ongeveer de helft van alle Nederlanders heeft een vitamine D-tekort vanwege een gebrek aan zonlicht.
Vitamine D: vooral het idee (2015), Martijn Katan
Als je verspreid over de dag zowel peulvruchten als granen eet, krijg je van alle aminozuren voldoende binnen. Het is niet nodig om in één maaltijd eiwitbronnen te combineren voor een ‘compleet eiwit’.
Vegetarian Diets (2017), American Heart Association
Het wereldwijde houden van dieren voor de consumptie is verantwoordelijk voor maar liefst 75% van de afname van soja.
The Growth of Soy – Impacts & Solutions (2014), Wereld Natuurfonds.
De soja die gebruikt wordt om dieren te voeden, komt voornamelijk uit Zuid-Amerika.
The Growth of Soy – Impacts & Solutions (2014), Wereld Natuurfonds.
In Nederland eten we slechts 7% van de soja direct en die komt gelukkig vrijwel altijd uit Europa of Canada.
The Growth of Soy – Impacts & Solutions (2014), Wereld Natuurfonds.
In Nederland 'consumeren' we 93% van de soja indirect door bijvoorbeeld de moedermelk en lichamen van dieren te consumeren die soja te eten krijgen.
The Growth of Soy – Impacts & Solutions (2014), Wereld Natuurfonds.
Als we wereldwijd dieren uit ons voedsel halen, zouden we een grondoppervlak zo groot als het continent Afrika kunnen teruggeven aan de natuur.
J. Poore & T. Nemecek, Reducing food’s environmental impacts through producers and consumers (2018), Science
Maar liefst 33% van de landbouwgrond wordt gebruikt om dieren voor onze consumptie te voeren
Livestock and landscapes, Voedsel- en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties
Wereldwijd voeden we naast 7 miljard mensen, ook 70 miljard landdieren voor de voedselvoorziening.
Global animal slaughter statistics and charts (2018), Faunalytics
Runderen en in mindere mate varkens en kippen krijgen vaak een kobalt-supplement (een voorloper op vitamine B12) in hun eten.
Behoefte en verbruik van micronutriënten in de diervoeding (2013), Wageningen UR Livestock Research
Antwoord op Kamervragen aan de ministers van LNV, SZW en van VWS over kobaltgehalte veevoer (2009)
Carolien Makkink, Kobalt noodzakelijk additief in diervoeding. De Molenaar nr. 3, 24 februari 2012
Aan het drinkwater van schapen wordt soms kobaltsulfiet toegevoegd.
Kobalt-en vitamine B12 gebrek, GD dier gezond.
