Wat bak jij vandaag?

Deel en bespreek recepten met anderen. Culinaire hoek. Vragen en tips!

Moderators: Morality, Martine

Plaats reactie
Gebruikersavatar
Assie
Berichten: 1084
Lid geworden op: vr mei 31, 2013 7:52
Leefwijze: veganist
Locatie: Vinkeveen
Contacteer:

Re: Wat bak jij vandaag?

Bericht door Assie » do aug 14, 2014 11:44

http://blog.fatfreevegan.com/2010/07/ch ... -cake.html

Het beslag is lekker, warm ziet hij er veelbelovend uit. Nu nog wachten tot hij is afgekoeld, lastig :grin:

Gebruikersavatar
Ananas
Berichten: 3353
Lid geworden op: za mar 01, 2008 20:21
Leefwijze: veganist

Re: Wat bak jij vandaag?

Bericht door Ananas » do aug 14, 2014 14:12

Ik ga straks Martine's low carb pizza bakken :mrgreen:

http://vegetus.nl/koolhydraatarme-pizza/

Gebruikersavatar
Ananas
Berichten: 3353
Lid geworden op: za mar 01, 2008 20:21
Leefwijze: veganist

Re: Wat bak jij vandaag?

Bericht door Ananas » do aug 14, 2014 19:56

Ohh die pizza was echt lekker! En zo vullend. Ik had niet verwacht het (ooit) bij een halve te houden.

M'n korst is alleen niet zo fotogeniek.

https://pbs.twimg.com/media/BvBMLL1CIAI6LRp.jpg

Gebruikersavatar
Martine
Moderator
Berichten: 2901
Lid geworden op: za aug 06, 2011 17:21

Re: Wat bak jij vandaag?

Bericht door Martine » do aug 14, 2014 21:07

Oh ja, nu zie ik wat je bedoelt met korrelige korst. Volgende keer wat meer vocht gebruiken misschien?

Leuk dat je het recept hebt gemaakt! (y)
Kom eens kijken op Vegetus en Gewoon Vegan!

Gebruikersavatar
Brchj
Berichten: 394
Lid geworden op: wo jun 12, 2013 12:29
Leefwijze: veganist

Re: Wat bak jij vandaag?

Bericht door Brchj » vr aug 15, 2014 20:20

Hoe heb je die korst gemaakt?

Hebben jullie al ooit pizza bodem van bloemkool of broccoli gemaakt? Dat is nu helemaal zo'n 'hype'..
Ik heb het 2x geprobeerd maar vond het niet echt een succes..

Om de een of andere reden krijg ik mijn pizza sowieso nooit echt lekker. Courgette en champignons worden nooit gaar.., beetje mijn liefde voor pizza verloren denk ik
Lieve Nugget! <3
Clover

Gebruikersavatar
Martine
Moderator
Berichten: 2901
Lid geworden op: za aug 06, 2011 17:21

Re: Wat bak jij vandaag?

Bericht door Martine » vr aug 15, 2014 21:29

Hier is het recept voor de pizza: http://vegetus.nl/koolhydraatarme-pizza/

Zo'n bloemkool pizza heb ik nog nooit geprobeerd, ik eet bloemkool liever heel. ;) Ik wil nog wel eens bloemkool couscous maken.

Als je toppings niet goed gaar worden, is je oven dan wel heet genoeg/met genoeg bovenwarmte? De groente lekker dun snijden en niet te veel op elkaar stapelen helpt natuurlijk ook.
Kom eens kijken op Vegetus en Gewoon Vegan!

Gebruikersavatar
jet
Moderator
Berichten: 3881
Lid geworden op: vr jun 08, 2007 21:52
Leefwijze: veganist

Re: Wat bak jij vandaag?

Bericht door jet » di aug 19, 2014 13:21

Bosbessenkwarktaart:
-doosje bosbessen
-anderhalve doos mild&creamy naturel
-maria-koekjes
-handje dadels
-stukje margarine
-zakje(s) agar-agar
-vruchtensap
-zakje vanillesuiker + naar smaak zoetmiddel (suiker/agavesiroop etc)
Een deel van de bosbessen in blender met een klein beetje vruchtensap en de vanillesuiker.
Daarna met de agar-agar op het vuur tot het begint te koken, zacht zetten en voorzichtig een beetje laten doorpruttelen.
Ondertussen de marietjes met het handje dadels (zonder pit) en een klein beetje plantaardige margarine in de blender en daarna in de taartvorm duwen tot bodem.
De mild&creamy door het bosbessenmengsel met de rest van de bosbessen, en rustig uitgieten over de bodem.
Laten stijven in de koelkast.

De bosbessen zijn vrij zuur, dus kan zijn dat je misschien wat meer suiker erdoor wilt doen. Verder wordt de buitenkant van je taart donkerblauw als je een metalen springvorm gebruikt (oplossen door bakpapier of andere vorm)
The trouble with having an open mind, of course, is that people will insist on coming along and trying to put things in it.

Gebruikersavatar
jet
Moderator
Berichten: 3881
Lid geworden op: vr jun 08, 2007 21:52
Leefwijze: veganist

Re: Wat bak jij vandaag?

Bericht door jet » di aug 19, 2014 13:25

Ouderwetse appeltaart:
-300g bloem
-200g margarine
-100g suiker
-1,4 kg appels (ofzoiets)
-rozijnen (evt vruchtensap)
-custardpoeder
-kaneel
-vanillesuiker
Meng gezeefde bloem met suiker, en snijdt de margarine er in kleine stukjes door. Kneed het tot een handzaam deeg en laat het even rusten.
Laat de rozijnen wellen in heet water of een klein beetje vruchtensap. Schil appels en snijd ze in stukjes.
Doe de rozijnen, de appels, een paar scheppen custardpoeder, de kaneel en de vanillesuiker in een kom, en roer het om.
Rol deeg uit over de bodem van een springvorm 28 (evt een klein stukje overhouden om vlechtwerk bovenop te maken), en vul met het appelmengsel.
Uurtje bakken op 180 graden.
The trouble with having an open mind, of course, is that people will insist on coming along and trying to put things in it.

Gebruikersavatar
Assie
Berichten: 1084
Lid geworden op: vr mei 31, 2013 7:52
Leefwijze: veganist
Locatie: Vinkeveen
Contacteer:

Re: Wat bak jij vandaag?

Bericht door Assie » di aug 19, 2014 13:27

Klinkt lekker Jet!

Gebruikersavatar
Martine
Moderator
Berichten: 2901
Lid geworden op: za aug 06, 2011 17:21

Re: Wat bak jij vandaag?

Bericht door Martine » wo aug 20, 2014 13:25

Worteltjescake! Met experimentele sojafrosting. Vanavond de eerste vergadering van de lokale Partij voor de Dieren werkgroep, dus het moet wel lekker zijn. :)
Kom eens kijken op Vegetus en Gewoon Vegan!

Gebruikersavatar
Assie
Berichten: 1084
Lid geworden op: vr mei 31, 2013 7:52
Leefwijze: veganist
Locatie: Vinkeveen
Contacteer:

Re: Wat bak jij vandaag?

Bericht door Assie » vr aug 22, 2014 8:50

Bruine broodjes met vijgen, cranberry's, hazelnoten en pompoenpitten.
En als ik tijd heb nog een appelcake/taart met appels uit de tuin.

Gebruikersavatar
Martine
Moderator
Berichten: 2901
Lid geworden op: za aug 06, 2011 17:21

Re: Wat bak jij vandaag?

Bericht door Martine » vr aug 22, 2014 9:43

Klinkt goed Assie!

Ik ben aan het proberen om veganistisch vriendschapsbrood te maken. Dat is zo'n deeg wat Herman heet en 10 dagen gevoerd moet worden voor je er een cake mee kan bakken de het overgebleven deeg aan vrienden kan doorgeven. Het begin was moeizaam, de zuurdesem had er geen zin in, maar nu is het toch een redelijk mooi deegje en ik heb mijn eerste cake in de oven staan.

Hopelijk kan ik binnenkort wat vegans hier in de buurt vinden die een bakje deeg willen overnemen om te voeren en door te geven.
Kom eens kijken op Vegetus en Gewoon Vegan!

Gebruikersavatar
Assie
Berichten: 1084
Lid geworden op: vr mei 31, 2013 7:52
Leefwijze: veganist
Locatie: Vinkeveen
Contacteer:

Re: Wat bak jij vandaag?

Bericht door Assie » vr aug 22, 2014 16:10

Dat klinkt bijzonder Martine.

De appels liggen nog in de schaal maar de broodjes zijn heerlijk geworden.

Gebruikersavatar
Framboos
Berichten: 4645
Lid geworden op: do nov 18, 2004 13:55

Re: Wat bak jij vandaag?

Bericht door Framboos » vr aug 22, 2014 19:06

Martine schreef:Klinkt goed Assie!

Ik ben aan het proberen om veganistisch vriendschapsbrood te maken. Dat is zo'n deeg wat Herman heet en 10 dagen gevoerd moet worden voor je er een cake mee kan bakken de het overgebleven deeg aan vrienden kan doorgeven. Het begin was moeizaam, de zuurdesem had er geen zin in, maar nu is het toch een redelijk mooi deegje en ik heb mijn eerste cake in de oven staan.

Hopelijk kan ik binnenkort wat vegans hier in de buurt vinden die een bakje deeg willen overnemen om te voeren en door te geven.

Oooo Herman! Vertel!

Gebruikersavatar
Martine
Moderator
Berichten: 2901
Lid geworden op: za aug 06, 2011 17:21

Re: Wat bak jij vandaag?

Bericht door Martine » vr aug 22, 2014 20:01

Op Facebook vroeg iemand om een recept voor vegan vriendschapsbrood. Ik kon geen goeie vinden, dus ik ben zelf aan het knutselen gegaan met dit recept: http://www.huishoudplaza.nl/Recepten/ar ... schapscake

Het gaat nog niet helemaal zo makkelijk als in het recept staat, maar ik denk dat het uiteindelijk wel lukt om een goeie Herman te kweken. De cake die ik nu gebakken heb was in ieder geval al lekker. :)
Kom eens kijken op Vegetus en Gewoon Vegan!

Gebruikersavatar
Assie
Berichten: 1084
Lid geworden op: vr mei 31, 2013 7:52
Leefwijze: veganist
Locatie: Vinkeveen
Contacteer:

Re: Wat bak jij vandaag?

Bericht door Assie » za aug 23, 2014 13:58

Hmmmm een simpele maar heerlijke appeltaart met vanille en amandelen.

Stipp
Berichten: 424
Lid geworden op: vr mei 31, 2013 20:57
Leefwijze: flexanist

Re: Wat bak jij vandaag?

Bericht door Stipp » zo aug 24, 2014 6:00

Appeltaart blijft wat mij betreft de lekkerste taart!
Groetjes Suzanne

Gebruikersavatar
Johannetje
Berichten: 76
Lid geworden op: do okt 04, 2012 14:47
Leefwijze: veganist
Locatie: Amsterdam

Re: Wat bak jij vandaag?

Bericht door Johannetje » zo aug 24, 2014 16:01

Ik heb vanochtend voor het ontbijt de puffy pillow pancakes gemaakt (ppk), ik maak altijd dit recept en ze zijn altijd erg lekker.

Gebruikersavatar
miepmans
Berichten: 33
Lid geworden op: ma dec 30, 2013 20:26
Leefwijze: veganist

Re: Wat bak jij vandaag?

Bericht door miepmans » ma aug 25, 2014 9:00

Ziet er lekker uit allemaal!
Dank voor het delen van de recepten Jet. Ik ga me uitleven aanstaand weekend :)

Ik heb gister de limoen-bosbessen cake gemaakt uit Isa Does It. Ook geslaagd experiment!

Stipp
Berichten: 424
Lid geworden op: vr mei 31, 2013 20:57
Leefwijze: flexanist

Re: Wat bak jij vandaag?

Bericht door Stipp » za sep 06, 2014 14:23

Groetjes Suzanne

Plaats reactie